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樂見年輕人遠離酒桌文化

來源:
藝網資訊
發布時間:
2021-12-07 16:54:38
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摘要:樂見年輕人遠離酒桌文化

     
 
       在中國,酒桌社交引發的事端不勝枚舉,輕則惡語相向,重則拳腳相加。有的是酒后失德,有的則是借酒放縱。前段時間,“某企業女員工自爆遭男領導性侵”一事被傳得沸沸揚揚。性侵事件因其隱秘敏感的特征,最易引起社會輿論強烈關注,探究起來,源于不合時宜的酒桌文化,其中的催化劑就是酒,但酒并不是萬惡之源,只不過壯了色膽,潛規則才是幕后推手。

      認真思考酒桌文化背后的潛規則,起因于二十多年前的一件事。

       上世紀90年代中期,我在一所中專學校任教,學生來自全國各地。當時沒有互聯網,每到招生季,學校就把教職工撒出去招生,招生多的除了公開表彰,還有獎金。一位學生科某科長到北方某市招生,宴請當地招辦負責人,酒至半酣,雙方都微醉了,招辦負責人突然提出,在正常的名額之外,如果某科長多喝一杯,就增加一個招生名額。最后,血氣方剛的某科長連飲13杯,這可是在已經差不多喝醉的前提下,而且是高度白酒。當晚,某科長爛醉如泥,被緊急送到醫院輸液。

       此后若干年,這個“壯舉”被反復演繹傳頌,故事的主人公也被塑造成了學校的功臣。我不得不提的是,因為健康原因,這位科長50多歲就病退了。到了最近10年,熟悉這段歷史的人漸次離開,年輕陌生的面孔充滿校園,沒有人再談這件事了,因為年輕人不感興趣。他們無法理解,為什么不按制度辦事,要靠喝酒去解決問題?為什么不對充滿江湖氣的酒桌文化說不,偏要傷害自己的身體?
 
       我工作的地區,酒桌文化頗盛,不是請吃,就是吃請,遇事不擺場子,會被人瞧不起的。托人辦事,送還人情,需要置辦宴席;逢年過節,生意開張,需要擺酒助興;買房置業,考學升遷,需要借酒添彩……酒席的規矩十分繁復,僅排座次就讓人頭疼。家族宴會講輩分,官場接待按職位,朋友聚會要序齒,同門宴請論先后。當職位與年齡、輩分甚至親疏關系攪和在一起時,不僅考驗做東人的智慧,也考驗客人的心胸與見識。

       按我們這里的習慣,八個涼菜(四葷四素)上齊之后,宴席就開始了。先是暖場酒,用量酒器倒滿,約二兩,由各人倒入小杯,每人先飲三杯,這叫三杯過后盡開宴(顏)。酒過三巡,菜過五味,由主人開始依次敬酒,每人兩杯,其他人依此辦理。酒席以10人計,用三錢杯,每人轉一圈,敬別人的酒要喝18杯,別人回敬的也是18杯,共36杯酒,保守估計也有一斤,酒量稍差的早就不行了。如果有人再領酒,基本上就沒有漏網之魚了。領酒的規矩是先喝一杯請示酒(請示地位最高或者年齒最長者),得到許可后喝一量酒壺或者大半壺,然后拎著酒瓶挨個倒酒。倒酒之前,被敬人先要清杯,倒酒的量以不超過領酒人為度,被敬人必須一口喝干,不能“養魚”。如果酒席上有三人領酒,每人至少又要喝半斤。一斤半高度白酒下肚,除了極少數“酒仙”,絕大多數人是架不住的。

        為了勸酒,有人胡謅什么“酒是糧食精,越喝越年輕”“酒是美人霜,越喝臉越光”……為了應付勸酒,有人先吃飽喝足,有人先吃醒酒藥,有人中途到廁所吐掉,有人用水杯、毛巾作弊,有人瞞天過海、偷梁換柱……幾百數千元一瓶的酒就這樣浪費了。有人說宴會上喝酒從來不在乎酒,在乎的只是喝酒的人。從地里的糧食到杯中的佳釀,要經歷陽光雨露、寒來暑往,有的甚至歷經數年時光,經過幾十道繁復工藝,有的名酒的釀造工藝有一兩千年歷史,無數人為之付出了艱辛的勞動。酒是天地精華,是文明的見證,豪飲也好,狂飲也罷,都不是愛酒,而是糟蹋酒。
 
        年輕時,我曾經無數次被這種酒桌文化所傷,深知在看似文明謙恭、尊卑有序的酒桌文化背后,是利益的交換、權力的博弈,還有身份的認同與圈層的分野。喝什么由主局者決定,喝多喝少由身份地位最高的人掌控,喝到什么程度由利益鏈條驅動。無論是有所求的人、陪酒的人還是湊熱鬧的人,都成了喝酒的工具。所謂酒逢知己千杯少的表白,看似情深義重、豪情滿懷,不過是對酒桌文化的無奈屈從。如果是道義之交與君子之交,人們在乎的并不是酒,而是意氣相投、知己傾心,“君子之交淡如水,小人之交甘若醴”。酒桌文化的內涵及推崇的價值觀,非文化兩個字可以界定,用潛規則概括也許更準確。

       慶幸的是,越來越多的年輕人開始厭惡甚至反對這種由潛規則控制的酒桌文化。他們認同AA制,反對勸酒與過度飲酒,提倡小聚小飲,一人可以呷,兩人可以對酌,三人可以小飲。沒有人做東,沒有酒司令,沒有端酒儀式,沒有“打通關”“滴水觀音”之類的酒場規則,沒有“感情鐵喝出血”一類的勸酒詞,喝什么自己定,喝多喝少,大家并不在意。這樣的酒桌沒有江湖氣,沒有森嚴的等級,沒有利益交換,更沒有心理負擔,營造的是一種杜絕傷害的健康社交文化,維護的是人與人之間的平等與尊重。

       繁瑣的酒桌文化,不僅傷身體,也消耗大量時間與精力。至于金錢與食物的浪費,更是讓有社會道義的人感到自責與悔恨。酒桌也是名利場,是功利性的,有投入就要有產出,賠本的買賣是沒有人做的。觥籌交錯之中,法律、規則、紀律被無視,道義遭踐踏,誠信受嘲弄,潛規則暢行無阻,社交成本不斷累積,最后害人害己害社會。

       樂見年輕人遠離酒桌文化,敢于對酒桌潛規則說不。

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